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Festival du Flan
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Insolite : le festival des meilleurs flans de Paris revient

Insolite : le festival des meilleurs flans de Paris revient 2560 2269 Arsene

Ce week-end, régalez-vous. Le festival du flan est de retour à Paris ! La boutique Fou de Pâtisserie a réuni les meilleurs flans de la capitale. En photo, Vivre Paris vous dévoile la liste des pâtisseries. On vous prévient, c’est à tomber !

Amoureux du flan ? Ce week-end vous allez vous régaler ! Dans cinq boutiques parisiennes, goûtez les meilleurs flans de la capitale. Chocolat, vanille, matcha, il y en a pour tous les goûts. Des pâtisseries d’exceptions préparées par les plus grands chefs parisiens !

Le 18 mars débute la deuxième édition du Festival du Flan. Dans les quatre boutiques Fou de Pâtisserie et au Publicis Drugstore, découvrez le travail de quatorze chefs et cheffes. Dégustez le flan marbré de L’Hôtel de Crillon, celui à la vanille de Mori Yoshida ou encore le flan croustillant Bertrand Grébaut chef chez Tapisserie.

Au total, quatorze chefs sont réunis :

  • Maxime Frédéric de CHEVAL BLANC PARIS 
  • Mille & 1
  • Matthieu Carlin de L’HÔTEL DE CRILLON
  • Michaël Bartocetti du Four Seasons GEORGE V
  • Johanna Roques de JOJO & CO
  • Ju Chamalo
  • Anne Coruble de L’HÔTEL PENINSULA
  • Pierre Chirac de LA SCÈNE
  • Aurélien Cohen
  • Myriam Sabet de MAISON ALEPH
  • Mori Yoshida
  • Pages Blanches
  • Quentin Lechat du Royal Monceau
  • Bertrand Grébaut de Tapisserie

+ D’INFOS

2ème édition du Festival du Flan

Où ? 45 rue Montorgueil, 2e | 64 rue de Seine, 6e | 36 rue des Martyrs, 9e | 45 rue des Batignolles, 17e | Publicis Drugstore – 133 avenue des Champs-Élysées, 8e
Quand ? Le 18 mars 2023
Horaire : De 10h00 à 20h00

Photo de une : image d’illustration – cheesecake © Uma Nota

C.D.

Galette des rois vue du dessus
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Où goûter la meilleure galette des rois de Paris ?

Où goûter la meilleure galette des rois de Paris ? 850 567 Arsene

Le prix de la meilleure galette aux amandes du Grand Paris a eu lieu en décembre. Sur le podium, un Val-de-Marnais et deux Parisiens ! À quelques jours de l’Épiphanie, Vivre Paris vous fait découvrir ces incroyables galettes.

Gagner ce prix, « c’est la certitude de passer un début d’année sur les chapeaux de roue » s’enthousiasme le syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris. Cette année encore, le célèbre concours de la meilleure galette aux amandes était attendu. Sur la table du jury, plus d’une centaine de galettes prêtes à être dégustées.

C’est Akim Bouhadda, de la Maison Marquise à Chevilly-Larue (Val-de-Marne) qui a remporté le précieux sésame. Une première participation et une première place mais des « années d’entraînements » confie l’homme. Il devance Éric Teboul, de « Chez Meunier » (13ème) et Christophe Przystaniak de la boulangerie Simart (18ème).

« On va faire en sorte que le produit soit le plus irréprochable possible, conforme à notre seconde place de ce classement », glisse Jean-Christian Horel, représentant d’Éric Teboul qui n’a pas pu être présent le jour de la remise des prix. Pour confectionner cette galette, il a fallu des mois de préparation. La maître boulangère de « Chez Meunier » Yasmine Menacer en est à l’origine. Une pâte croustillante et un goût fort d’amandes en bouche à goûter dans toutes les boulangeries « Chez Meunier ». La quarantenaire n’en est pas à son coup d’essai. Son croissant est le cinquième meilleur de la région en 2021 et 2022.

Arrivé au concours sans s’entraîner

« C’est ma seconde participation et mon premier classement » détaille Christophe Przystaniak. Contrairement aux deux boulangers précédents, il explique être arrivé au concours sans s’entraîner. Exactement « comme le concours de pâtisserie que j’ai gagné deux fois sans m’entraîner. C’est une formule qui doit bien me réussir. » Sa galette est à retrouver à la boulangerie Simart (18ème).

Photo de une : Image d’illustration – galette des rois @ Jerome.Romme | Shutterstock

C.D.

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